Kyslá kapusta v Römertopf
Kyslá kapusta v Römertopf - báseň
Malo by to ísť rýchlo a malo by byť chutné a výdatné a chutné a Mettwurst je čisto Sauerkrauttopf, ktorý sa ponúka na tento účel v hlinenom hrnci gechmort - veľa vavrínov sa musí otočiť
Potrebujeme dobrý kyslá kapusta z bara, ak by to bolo cesnak a chilli, ak si trúfate a ananás musí ísť dovnútra
Robí to libra mäsa, a to kocky chudého brucha a údená slanina alebo Kassler
Mettwurst sme nakrájali na tenké plátky, ktoré môžu zostať až do konca chladenia
Römertopf sa zavlažuje v umývadle, čím sa zlepšuje varenie v kachliach
Bylina je teraz rafinovaná ananásom, dve cibule už boli mleté skôr ochutené bobkovým listom, soľou a borievkou. Zmes chutí skvele od Kolína po Apoldu.
Hlinené viečko na ňom dve dlhé hodiny, potom sa chute našli navzájom mäkké - nepotrebujete takmer žiadny nôž
prísady
- 1 kg kysaného kapusta
- 2 cibule v kusoch
- 1 plechovka ananásu v kusoch, bez šťavy
- 1 libra bravčového brucha alebo Kasslera, ktorý má rád, na konci
- 4 plátky nakrájanej klobásy
- Korenie: 3 bobkové listy soľ a korenie, 6 bobúľ borievok, prípadne 1 chilli paprička
To je vrstvené v Römertopf a varené dve hodiny pri 180 °. Potom sa dobre premieša, pridá sa mettwurst, zohreje sa a podáva sa so zemiakovou kašou.
