Vepřové bedrá dokonale varíme
Už som varil svoje bravčové panenky asi 20krát v rúre. Vždy predhrievaná rúra, pri 120 ° recirkulácii. Bravčová panenka zostane v rúre 30 minút.
Medzi dvierka rúry som vždy vložil vidlicu, aby som povedal, že rúra je trochu otvorená. Vidlica zostáva medzi dvierkami po celú dobu pečenia, takže rúra dostane malú medzeru.
Predtým, ako som ich dal do rúry, som ich samozrejme predtým na panvici posial!
Bedra bola vždy perfektná, mierne ružová.
