Bollywood šalát
Počas školenia sestry som sa stretol s mnohými náboženskými sestrami z Indie. Keď sa varili, v celej škole cítili kari a cudzie korenie. Mali sme zalievanie úst a boli sme veľmi šťastní, keby sme to skúsili.
O štyridsať rokov neskôr som si na pamiatku tohto času dal svoj vlastný recept v indickom štýle.
Najskôr uvarte 150 g ryže v osolenej vode a nechajte vychladnúť. Nakrájajte 1 zväzok jarnej cibule na tenké krúžky a krátko nastriekajte. 150 g vyprážaného kurča nakrájajte na malé kocky. Vložte všetko so 150 g krabieho mäsa do misy. Marináda premieša olej, ocot, horčicu, soľ, korenie. Jednu polievkovú lyžicu karí potite v malom oleji a zmiešajte s marinádou. Všetko zmiešajte so šalátom, nechajte ho vychladnúť a podávajte. Môžete tiež pridať nejaké konzervované mandarínky alebo ananás, veľmi chutné.
