Turecké závitky naplnené Bogca
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Recept na turecké rolky naplnené Bogca.
prísady
- 500 g múky
- 1 kocka kvasiniek
- 100 ml vody
- 100 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 3 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 oddelené vajcia
- Sezam, čierny kmín
príprava
- Kvasnice rozpustite vo vode, nalejte do misky a zmiešajte s mliekom, olejom, cukrom, soľou a 2 vaječnými bielkami.
- Múka pomaly pomiešajte. Pridajte múku, až kým sa nevytvorí hladké a mäkké cesto. Nechajte to bežať 1 hodinu.
- Z cesta zoberte veľké kúsky a tlačte naplocho, naplňte mletým mäsom (pozri nižšie) alebo syrom, sformujte do pečiva.
- Rozšľahajte vaječné žĺtky a rozotrite na rohlíky.
- Posypeme sezamom a čiernym rascom.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov do zlatohneda.
sekaná
- Mleté hovädzie mäso 250 g
- 1 cibuľa 2 zelené špicaté papriky
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 2 lyžice oleja
- Soľ, paprika chilli
- čerstvá petržlenová vňať
Ošúpeme cibuľu s nakrájanou paprikou, nakrájanú petržlenovú vňať.
Olej zohrejte na panvici na miernom ohni, cibuľové kúsky jemne opečte a papriku zožltnite.
Pridajte mleté mäso, dobre osmažte 7-8 minút za stáleho miešania. Pridajte paradajkový pretlak, čerstvú petržlenovú vňať, soľ, korenie a chilli vločky, zamiešajte a vyberte z ohňa, nechajte vychladnúť.
