Bäckerbrötchen - urob si sám
čas
Čas prípravy: 1 hodina 40 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Keďže v súčasnosti žijem v USA, chýbajú mi dobré hody. Tu je recept, ktorý používam neustále. Jednoduché - rýchle - dobré.
prísady
- 350 g pšeničnej múky
- 20 g sladov na pečenie
- 20 g lepku
- 17 g čerstvého droždia
- 240 g vlažnej vody
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
príprava
- Hniesť ingrediencie, nechať to na 1 hodinu. Znova zamiesime a rozvaľkáme osem plátkových cestovín.
- Nechajte pôsobiť na plech na pečenie 30 minút, potom nakrájajte, posypte vodou a pečte 20 minút pri 200 stupňov Celzia.
- Do rúry vložte malú misku s vodou. To je všetko. Backmalz v obchode som nenašiel, nechal si ho objednať online, ale malo by to byť v obchode so zdravou výživou.
A áno, podľa receptu je v skutočnosti 240 g vody. Je to rovnaké množstvo v ml? Neviem. Ale môžete vážiť aj vodu.
Yummie :-) Pečla som to mnohokrát, ak ju posypete medzi a potom do rúry s fľašou s vodou, kôra nie je tak tvrdá a pekne žiaria.
