Kysnuté cesto - takto to funguje
Allerweltstipp, ale užitočné. Najdôležitejšia vec je vlažná voda, príliš horúce zabíja droždie. Po hnetení v miske nad ňou prikryte plastový sáčok (odoberiem veci zo supermarketu, ktorý vezme na ovocie a šalát) a potom do postele pod prikrývku.
Vec ide ako nič a zostane. Dokážete ľahko relaxovať vo fólii 1 týždeň v chladničke.
Môj recept: 410 g múky, pol kocky kvasníc, 200 ml vlažnej vody, 1 - 2 čajové lyžičky soli, štipka cukru, 3 - 3 polievkové lyžice olivového oleja. Každý vie, ako pripraviť cesto.
Dobré pre pizzu a tarte flambée. Bon Appetit!
