Wild odchod
Každý má rád v našej rodine vnútornosti. Ja a moje deti milujem svoje pečene, môj manžel má všetko rád. Pretože môj Göga rád loví, mäso z hry si často užívame a najprv je tu vždy hra. Veľmi chutné pre všetkých, ktorí radi jedia droby.
Pripravte vnútornosti ako sú pečeň, srdce, pľúca a obličky a duste v slanej vode s veľkým množstvom octu, papriky, bobule borievky a dvoch bobkových listov na 1 1/2 až 2 hodiny, pečeň a obličky iba jednu až 1 1/2 hodiny. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky.
Potom nakrájajte cibuľu a dusené mäso z kríkov alebo iného tuku, prach s múkou a nalejte na namočenú slivku. Dochutíme octom, korením, soľou a veľkým množstvom cukru a necháme črevá topiť asi 15 minút.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj droby z hovädzieho, teľacieho a bravčového mäsa. Alebo kuracie pečene, ale omáčku vopred uvarte a do čajového vajíčka nechajte uvariť korenie, bobkový list a bobule borievky. Kuraciu pečeň nechajte vsiaknuť do hotovej omáčky iba asi 10 minút.
Tip: Pred podávaním nakrájajte dve cibule na krúžky a opečte. Distribuujte v hre alebo podávajte navyše. Chutia veľmi dobre zemiaky, obláčky alebo knedle.
