Celozrnný chlieb s vrcholmi repy

Toto je môj najobľúbenejší celozrnný chlieb. Je ľahké ho vyrobiť a ingrediencie sa dajú ľahko získať.

prísady

900 g špaldovej celozrnnej múky (vždy nakupujem od Lidl)
Ľanové semeno (celé), proso, sezamové (nešúpané) a slnečnicové semená (150% na trhu s DM)
1 lyžica soli
1 L cmar
125 ml mlieka
2 1/4 kocky kvasníc
3/4 hrnček repy zelenej

Predhrejte rúru na 180 ° C (horné a spodné teplo)
Múku, ľanové semienko, proso, sezam, slnečnicové semienka a soľ (všetky suché prísady) dobre premiešajte vo veľkej mise.
Zahrejte cmar, mlieko s droždím (trochu rozpadnutým) a repou zelenou, nie príliš horúcou, len tak vlažnou, že sa droždie rozpustí. Pridajte zmes mliečnych kvasníc na suché zložky a dobre premiešajte.
Teraz plňte cesto buď na vymastenom chlebovom panvici alebo na 30 mm torte a vložte ho na strednú koľajnicu v peci. Nemusíte nechať cesto chodiť.
Po 10 minútach vypnite rúru na 150 ° C. Veľký chlieb sa musí pečiť asi 90 minút, dva malé asi 75 minút.
približne 10 minút po pečení vyberte chlieb z formy a najlepšie cez noc pod čistú utierku na čaj alebo podobne. nech sa ochladiť.
Nasledujúce ráno môže byť chlieb výborne porciovaný a zmrazený na porcie.
Zložky môžete meniť aj z. Napríklad pridaním orechov do iných semien sa mi páčili najmä vlašské orechy. Tento chlieb sa mi páči najviac s maslom.

Dobrá chuť k jedlu