Celozrnný chlieb s vrcholmi repy

Toto je môj najobľúbenejší celozrnný chlieb. Je ľahké ho vyrobiť a ingrediencie sa dajú ľahko získať.

prísady

  • 900 g špaldovej celozrnnej múky (vždy nakupujem od Lidl)
  • Ľanové semeno (celé), proso, sezamové (nešúpané) a slnečnicové semená (150% na trhu s DM)
  • 1 lyžica soli
  • 1 L cmar
  • 125 ml mlieka
  • 2 1/4 kocky kvasníc
  • 3/4 hrnček repy zelenej

Takže teraz na prípravu

  1. Predhrejte rúru na 180 ° C (horné a spodné teplo)
  2. Múku, ľanové semienko, proso, sezam, slnečnicové semienka a soľ (všetky suché prísady) dobre premiešajte vo veľkej mise.
  3. Zahrejte cmar, mlieko s droždím (trochu rozpadnutým) a repou zelenou, nie príliš horúcou, len tak vlažnou, že sa droždie rozpustí. Pridajte zmes mliečnych kvasníc na suché zložky a dobre premiešajte.
  4. Teraz plňte cesto buď na vymastenom chlebovom panvici alebo na 30 mm torte a vložte ho na strednú koľajnicu v peci. Nemusíte nechať cesto chodiť.
  5. Po 10 minútach vypnite rúru na 150 ° C. Veľký chlieb sa musí pečiť asi 90 minút, dva malé asi 75 minút.
  6. približne 10 minút po pečení vyberte chlieb z formy a najlepšie cez noc pod čistú utierku na čaj alebo podobne. nech sa ochladiť.
  7. Nasledujúce ráno môže byť chlieb výborne porciovaný a zmrazený na porcie.
  8. Zložky môžete meniť aj z. Napríklad pridaním orechov do iných semien sa mi páčili najmä vlašské orechy. Tento chlieb sa mi páči najviac s maslom.

Dobrá chuť k jedlu

The Great Gildersleeve: Leroy's Pet Pig / Leila's Party / New Neighbor Rumson Bullard (November 2019).