• 1040
• Apríl 12, 2024

srvátka chlieb

čas

Čas prípravy: 1 hodina, 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 10 minút

prísady

• 1 kocka čerstvých kvasníc
• 1/8 l vlažnej srvátky
• 1 lyžička medu

príprava

1. Rozdrvte droždie do malej misky, pridajte med a vlažnú srvátku a miešajte šľahačkou, kým sa droždie nerozpustí.
2. Pridajte 900 g celozrnnej múky (ale môžete si vziať aj špaldovú alebo ražnú múku) vo väčšej miske a zmiešať s 1 liter morskej soli a 450 ml srvátky.
3. Pridajte rozpustené droždie a hnajte s kuchynským strojom (hák na cesto) alebo rukami.
4. Nechajte cesto prikryté 30 minút.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
6. Cesto vložte do väčšej, vymastenej plechovej krabičky. Ale môžete si tiež pripraviť bochník chleba.
7. Mám iba malý tvar škatule, takže mám tvar a vedľa neho vypečený na mriežke obložený chlebom na pečenie.
8. Čas pečenia je 60 minút (stredný stĺpec).
9. Potom musíte okamžite vybrať tvar škatule z rúry, vyhodiť chlieb (horúci) z formy, oprášiť ho studenou vodou a vložiť späť do rúry. Bochník opláchnite aj studenou vodou.
10. Vypnite rúru a nechajte chlieb vychladnúť. Môže v nej ticho ochladiť 1,5 hodiny.
11. Srvátka je v práškovej forme a príslušné množstvo rozpustite podľa pokynov na obale.

náznak

Chlieb tiež pracuje so sušeným odstredeným mliekom a je veľmi stráviteľný.

Chlieb a pečivo – ako si správne vybrať? (2. časť) | Apríl 2024