Recept na malý mini koláč
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
Vieš to? Máte taký pekný tvar košíčekov v tvare srdca a chcete piecť tento malý koláč?
Ako suvenír pre kolegyňu na pracovisku, pre milovanú oslavu vašich narodenín alebo svätého Valentína, za svokra pre vaše vlastné dieťa, pretože má alergie a je pozvaný na narodeniny, kde nie je koláč môže alebo preto, že doma nemáte toľko prísad.
Ako vypočítate požadované množstvo prísad?
Najlepšie je pripraviť Eischwerovo cesto:
Potrebujete cukor, múku a tuk rovnako ako vajce.
Cukor a tuk môžu byť tiež o niečo menšie!
To sa rýchlo zváži pomocou váhy.
Ak nemáte váhy, musíte oceniť:
Koľko vajcia váži, je napísané na obale. Existujú štyri hmotnostné triedy: XL Veľmi veľká nad 73 g, L Veľká 63 - 73 g, Stredná M 53 - 63 g, Malá S do 53 g.
prísady
Vo formáte lyžice
- 1 veľkosť vajec L
- 3 polievkové lyžice cukru (možno čiastočne vanilkový)
- 3 lyžice oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 3 ťažká múka EL (možno trochu kukuričného škrobu)
- 1 štipka soli
- 1 štipka jedlej sódy (funguje bez)
prísady
Vo formáte na prípravu vajíčok
- (Moja šálka s vajcom obsahuje takmer 40 ml, broky majú často kalibračnú značku na 20 ml)
- 2 vaječné šálky cukru
- 3 vaječné šálky múky
- 1,5 vaječného oleja
- 1 štipka soli
- 1 štipka jedlej sódy (funguje bez)
príprava
Toto množstvo poskytne asi 200 ml cesta. Pekáč by mal byť naplnený iba do 3/4, pretože cesto stále stúpa. Takže najlepšie zmerajte vodou pred pečením, koľko ide do pekáča.
- Miešajte vajce až do spenenia
- Do zmesi pridajte cukor a štipku soli, až kým sa nedeformuje
- Olej dobre premiešajte s penou
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a preosievajte ju
- Dobre premiešajte
- Pečenú plechovku namažte maslom a posypte strúhankou, kokosovými vločkami, mletými mandľami alebo akýmikoľvek príchuťovými drobkami, aby sa koláč z formy dobre rozpustil.
- Nalejte cesto do formy a pečte asi 20 minút v predhriatej peci pri 180 stupňov.
- Garprobe: Ak na nahliadnutie používate špáradlo, nesmie sa naň nalepiť žiadne tekuté cesto.
Ako pripravujete mini tortu bez vajíčka?
To je tiež možné, namiesto toho, aby sa vajíčko užilo v uvedenom recepte.
- 1,5 vody na šálky vajec (toľko vody, koľko váži vajíčko, pozri vyššie)
- 0,5 t spojiva (napríklad guarová guma, sójová múka, svätojánsky chlieb, podľa potreby aj bez spojiva)
- Nemeňte múku za kukuričný škrob
- Použite prášok do pečiva 0,5 lyžičky
Vajec slúži ako spojivo v ceste a do neho vnáša spenený vzduch, ktorý sa dosahuje väčším množstvom prášku do pečiva.
Základné cesto sa môže samozrejme rafinovať inými prísadami, ako sú ovocie alebo kakao.
Hotový koláč je možné ozdobiť práškovým cukrom, čokoládou, polevou alebo jamovou vrstvou atď.
