Konzervovať cesnak - zachovať príchuť

V mojej domácnosti pre jednu osobu sa mi vždy nedarí udržať si cesnak, ktorý si zvyčajne kúpite iba v supermarketoch v trojici, ak dokážem použiť každý prst. Jednotlivé prsty sú často suché alebo zhnité, ktoré sa potom musia zlikvidovať.

Keď som teda na jar vyrobil divú cesnakovú pastu, mal som nápad zachovať cesnak podobným spôsobom. Keďže vtedy konzervovaný cesnak chutil dobre a udržal sa až do dnešného dňa, chcel by som predstaviť svoju metódu všetkým zainteresovaným TheFruitAndFlowerBaskets:

Rozdeľte cesnakovú žiarovku na prsty na nohách a zbavte ju všetkých škrupín a kožiek. Potom nakrájajte prsty na dĺžku asi na 3 mm hrubé plátky, pričom môžete odstrániť zelenkavé zárodky v strede, ktoré sa označujú ako tzv. Typický Knobi dych. Nechám ho tam!

Vložte plátky do tesne utesneného pohára a zakryte olejom. Pri plnení oleja jemne a znova poklepte na sklo po povrchu, aby vzduchové bubliny unikli a olej zakryl každý gombík disku. Naplňte toľko oleja, aby boli plátky úplne zakryté. Uchovávajte v chladničke!

Beriem olivový olej, ale ak sa vám nepáči, aby sa olej zachytil v chladničke, ochutnajte slnečnicový alebo repkový olej. Olej sa dá použiť ako korenený šalátový olej alebo na vyprážanie, dáva šalátu alebo vyprážaný veľmi jemný cesnakový tón.

COMPLETO DISASTRO! Come ORGANIZZARE il FRIGORIFERO, Pulizie di casa | Marec 2024