Univerzálny hrniec na tlak pary
Keď môj starý hrniec na tlak pary po mnohých rokoch nefungoval správne, okamžite som si kúpil nový. Používam ho na toľko účelov, nielen na veľké kúsky mäsa alebo na to, aby som kuraciu polievku do 25 minút zjemnil, takže mäso spadne z kostí.
Niekoľko aplikácií:
Radi jeme artičoky. Potrebujú najmenej 1 hodinu, kým nebudete môcť dobre vytrhnúť letáky.
10 minút v nádobe na tlak pary, ktorú jednoducho nazývam parou.
Polievky pre mnoho ľudí uspejú v priebehu niekoľkých minút, napríklad gulášová polievka. Vrstva všetkých ingrediencií spolu s korením, malým množstvom vody alebo vývaru - to môžete pridať potom a za štvrť hodiny máte chutnú gulášovú polievku.
Ak by ste mali zo zdravotných dôvodov ušetriť tuk, hrniec je ideálny. Namiesto restovania mäsa a zeleniny v oleji alebo masle, ingrediencie prichádzajú na pár minút do Dampfi, potom pridám malú kúsok masla.
Varené zemiaky sa varia do 5 minút, zatiaľ čo rezeň prskne na panvici.
Šošovka potrebuje iba 9 minút v pare. Mali by ste naplniť hrniec, ale iba polovicu a venovať pozornosť dostatočnému množstvu tekutín.
Jam sa pripravuje v dvoch krokoch. Ovocie najskôr uvarte v pár minútach v pare, potom pridajte cukor s otvorenou nádobou a miešajte asi 20 minút, kým nedôjde k gélu džemu.
Príkladom prípravku je recept na lahodný džem z Cape angrešt (Physalis) s ananásom.
Takto to funguje:
- 1 libra kapustových egrešov - vážená bez kutikuly
- Šťava z veľkého citróna
- 200 gramov čerstvého ananásu, v kusoch
- 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
- Varte 3 minúty v pare, hrniec ochladte pod studenou vodou. otvorený
- Pridajte 500 g cukru a miešajte, kým sa nerozpustí.
Varte asi 15 minút, kým nedôjde k gélu. Môžete vidieť, že keď kvapka uviazne na drevenej lyžičke alebo kvapka na studenej platni okamžite stuhne.
Potom horúce v horúcom vypláchnutom nádobe na skrutky vyplňte. Lyžica rumu v džeme predlžuje trvanlivosť - alebo možno nie ... je to tak chutné, že ste ju mohli zjesť lyžičkou.
Nebojte sa hrnca s tlakom pary - príbehy, ktoré visia na zemiakovej polievke pod stropom, alebo obarení ľudia, sú to, že pokyny neboli alebo neboli dôkladne prečítané.
Pred otvorením najskôr nechajte paru von - potom sa nič nestane.
