Zeleninový rissole (Boulette) s čerstvými ingredienciami
Rastlinné mäsové guľky / mäsové guľky ako potrava pre prsty.
Cez víkend sme pozvaní na rodinné stretnutie s bratom môjho otca. Normálne je to tak, že ideme bowling spolu, napríklad v lete v parku alebo čokoľvek a večer spolu večeráme.
V lete je k dispozícii gril, v zime každý prinesie nejaké „jedlo pre prsty“. Tentoraz sme pre malé zeleninové fašírky rozhodnuté a pre asi 30 kusov potrebujete nasledujúce ingrediencie:
1 kg mletého mäsa na pol a pol
2 cibule
1 starý namočený chlieb alebo 3 - 4 plátky starého namočeného toastového chleba
Soľ a korenie
4 strúčiky cesnaku
150 ml rastlinného bujónu
1 vajce
nakrájanú zeleninu podľa vlastného výberu (u nás: paprika, cuketa, pór, kukurica a malé kúsky mrkvy)
Cibuľa sa nakrája na malé kocky a spolu s jemne rezanými klinčekmi cesnaku, vajcom, zeleninovým vývarom a nasiaknutým chlebom / buchtou sa vo veľkej mise. Potom sa pridá soľ a korenie a mieša sa. Môže sa pridať aj mleté mäso.
Teraz je čas vyčistiť zeleninu a nakrájať. Radi by sme ju nakrájali na najmenšiu možnú veľkosť a potom ju pridali k omši. Ruky umyté, celá hmota sa teraz hnetie čistými rukami a potom sa formuje do asi 30 malých „Minifrikadellchen“.
Na panvici sa trochu margarínu zahreje a mäsové gule sa potom vyprážajú dobre.
Takto to vyzerá. (Mimochodom, urobili sme aj cestovinový šalát.)
