Schmorgurken s plnkou z mletého mäsa
Neviem, či už je niekde tu, ale dnes mám Schmorgurkena s hackom.
Aby som to urobil, olúpam uhorky, vždy zanechám kúsok šupky, umyjem ich, rozdelím do stredu a odstráni semená lyžičkou.
Zmiešam drvinu so soľou, korením, vajcom, drobčekom chleba alebo trochu nasiaknutým bielym chlebom, malou cibuľou a trochou hovädzieho vývaru - zrnitým - dáva dobrú chuť. Naplňujem teda dolnú polovicu uhoriek a vyprážame ich v kastróle, potom naň položím hornú polovicu, nakrájanú šunku nakrájame na malé kocky, ktoré tiež dusíme. Naplňte celok hovädzím vývarom a nechajte ho variť asi 1 hodinu v peci pri teplote 180 stupňov, potom sem ešte pridajte 2 až 4 šálky smotany, nechám ho znova trvať 20 minút, kým Schmorgurken nebude pekne sklovitý ,
Ochutnať nové zemiaky.
