Kapusta Savoy s
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Kapusta Savoy s hackom: Chutná, lacná, veľa ľudí je plné.
S týmto receptom je dvojnásobok množstva kapustovej kapusty v mäsových guličkách ako mleté mäso. Chutia veľmi pikantne, trochu v smere kapusty. Pri pečení sú krásne hnedé a vyzerajú ako „normálne mäsové guľky“. Mal som výťažok 21 mäsových guličiek, 1 kg kapustovej kapusty a 500 g mletého hovädzieho mäsa.
prísady
- 1 hlávková kapusta hlávková s hmotnosťou asi 1 kg
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 vajcia
- 1 nakrájanú cibuľu
- 100 g strúhanka na viazanie
- 100 g strúhanka (možno trochu viac) na dýchanie
- Soľ, korenie, paprika, kari, chilli prášok (každá 1 lyžička)
- Každá 1 lyžička nasekaného rozmarínu a tymiánu / čerstvého, ktorá inak sušila
- Bodliak na vyprážanie
príprava
Najskôr sa kapusta kapusty rozreže na polovicu, stonka sa vyreže a hlávka sa nakrája na malé kúsky.
Kapusta Savoy sa varí vo veľkej nádobe so slanou vodou počas 20 minút.
Potom nalejte do sita a hneď, ako už nie je horúci, vyhrievaný.
Zatlačím malý hrniec do sita a vytlačím vodu cez umývadlo. Kapusta Savoy musí byť vytlačená naozaj dobre, aby sa mäsové guľky príliš nezmočili.
Teraz všetky ingrediencie prichádzajú do veľkej misky. Aby som ochutnal, dal som trochu masy na tanierik a uvaril som ich v mikrovlnnej rúre 6 sekúnd - nechcem jesť cesto zo surového mäsa. Takže môžem posúdiť, či na tom musí byť ešte viac korenia.
Vyrábam mäsové gule s priemerom asi 5 cm a ukladám ich na tanier.
Teraz nalejem strúhanku do veľkej miešacej misky, otočte misku tak, aby boli zakryté aj steny. Strúhanka sa dobre prilepila na steny, pretože som misku len utrela papierom a nevypláchla. Položím mäsové guľky na túto vrstvu a rozložím na ňu viac strúhanky. Takže si šetrím, že musím každý chlieb hádzať individuálne.
Na teflónovej panvici s bodliakovým olejom smažím mäsové gule. Na ochutenie varených zemiakov. Páči sa mi tiež lyžica kečupu, ale to je záležitosť vkusu.
Zostávajúce mäsové guľky, ktoré sme včera vložili na záhradu, sa volali „Ah!“ a „Ach!“ nejedol!
