Červené alebo zelené knedle
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Ak ste už nazhromaždili nejaké tvrdé rožky (biely chlieb), ktoré by ste chceli spracovať, možno je čas na tirolské knedle / knedle / servítkové knedle.
prísady
- asi 10 roliek
- sušené byliny
- dostatok mlieka (max 1/8 l)
- Kúsky slaniny 150 g (prípadne aj zvyšky párkov a párkov)
- 2 veľké cibule nakrájané na malé kúsky
- horčica
- 2-3 vajcia
- Strúhanka na chlieb, ak je to potrebné
Červené knedle:
- Paradajková omáčka alebo šťava z červenej repy
Zelené knedle:
- mrazené špenátové pyré
príprava
- Buchty nakrájajte na kúsky 3 cm, pridajte sušené bylinky, nalejte dostatok mlieka (max. 1/8 litra) a premiešajte. Ak je to nutné, nechajte stáť cez noc, aby všetko zvlhčovalo.
- Pridajte kúsky slaniny (alebo zvyškov klobás / zvyškov klobás) s nakrájanou cibuľou, opečte a nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte všetko a horčicu a bylinky, rozšľahajte 2-3 vajcia a pridajte k hmote, sezónu, ak je príliš mokrá, pridajte strúhanku.
- Ak chcete červené knedle, zmiešajte ich s paradajkovou omáčkou alebo šťavou z červenej repy, prípadne na začiatku spotrebujte menej mlieka.
- Ak chcete ZELENÉ knedle, pridajte mrazené špenátové pyré, prípadne najskôr spotrebujte menej mlieka.
- Prispôsobte recept podľa vlastného vkusu.
Aby sa minimalizovalo riziko, že sa knedle / mäsové guľôčky rozpadnú vo vriacej slanej vode, odporúčam postupovať ako klasické knedlové obrúsky: navinúť hmotu na plastovú fóliu (asi 20 cm dlhá) a na koniec ju zvinúť, potom všetko zabaliť do hliníkovej fólie a na koncoch priviazať. , Nechajte pôsobiť 20 minút vo vriacej slanej vode.
Potom nakrájajte na plátky (v mojom prípade ružovú odrodu) a podávajte so šalátom. Zvyšok zmrazte.
Podávame s rôznymi šalátmi.
Užite si jedlo!
