Kvasnicové veľkonočné pletence - niekedy bez hrozienok
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny 15 minút
Celkový čas prípravy: 3 hodiny 5 min.
Tento rok som raz upečil tento veľkonočný klietku s rozinkami a čokoládovými kúskami a stalo sa to úžasným. Recept je pomerne časovo náročný kvôli dlhým dobám odpočinku v kyslom ceste, ale určite sa oplatí. Výsledok - uvoľnená, chutná veľkonočné pletence!
Hoci bol trochu temný, ale stále suchý, obával som sa. Ale nabudúce ho zakrym papierom na pečenie tesne pred uplynutím času pečenia.
Pre všetkých, ktorí by chceli tento chlieb upiecť, pretože to nielen na Veľkú noc, ale okrem toho, že budúci týždeň bude aj „Kleinostern“, ak to viete?
prísady
Pre kysnuté cesto
- ½ kocky kvasníc
- 80 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 2 polievkové lyžice teplej vody
- 500 g múky
- 1 lyžička soli
- 200 ml teplého mlieka
- 1 žĺtok
- 100 g tekutého masla
- 100 g Choco-Chunks (alebo čokoládových kvapôčok)
Na maľovanie a kropenie
- 1 vaječný bielok a 1 lyžica hnedého cukru (lepší cukor z krupobitia, ale nemal som)
príprava
- V miske droždie najskôr premiešajte trochou cukru a 2 lyžicami teplej vody, potom preosiať trochu múky a nechať to cesto asi 15 minút.
- Potom pridajte zostávajúcu múku, cukor a vanilkový cukor, soľ, teplé mlieko, vaječný žĺtok a nakoniec tekuté maslo a všetko premiešajte do kysnutého cesta, kým sa nerozpustí od okraja misky.
- Potom z toho urobíte guľu, vložíte ju do vymastenej misky a necháte ju asi 1 hodinu na teplom mieste.
- Potom sa cesto opatrne miesi na pomútenom pracovnom povrchu a čokoládové kvapôčky sa hnetú.
- Cesto je teraz rozdelené na 3 rovnaké časti, ktoré sú formované do prameňov rovnakej dĺžky a pletené do pletiva.
- Pleteninu položte na podnos potiahnutý fóliou na pečenie alebo papierom na pečenie, prikryte ju lepiacou fóliou a nechajte ju asi 1 hodinu na teplom mieste.
- Rúra je predhriata na 170 ° C horné / dolné teplo.
- Po chôdzi sa kvasnicový koláč potiahne vaječným bielkom a posype cukrom do vtlačenej pece (proteínom získa pekný lesk).
- doba pečenia je asi 30 minút v predhriatej rúre.
Pred rozrezaním nechajte drôtený stojan vychladnúť.
Dúfam, že vás baví pečenie a radosť!
Recept je úspešný, droždové cesto je celkom úžasné, ak si presne zachovávate časy odpočinku a prísady!
