Losos s kôrovkou dukkah
Tento recept bol v propagačnom letáku, takže sa odvážim ho odovzdať tu.
Je to veľmi jednoduché a úplne chutné.
- Lososový rezeň alebo filé sa jednoducho z oboch strán posypú dukkaom a dukka sa pevne pritlačí.
- Potom stačí iba pražiť losos v oleji, kým sa neuvari. Chutí dobre s bramborovou kašou.
Dukka (nenašiel ho v slovníku) pochádza z Egypta a je to zmes korenín a orechov. Je to chutné a používam ho aj so zeleninou.
Na panvici rozpustíme maslo, na chvíľu nastrúhame dukka a potom pridáme zeleninu. Chutí dobre s ružičkovým klíčkom, fazuľou, brokolicou.
Keďže hotový mix Dukkah je dosť drahý, dnes som si ho vyrobil sám. Moja kuchyňa stále voní ako orientálny trh s korením.
Na internete sú nejaké recepty. Rád by som vám napísal jeden, ak som vzbudil vašu zvedavosť!
