Slivkový kompot - kastrol
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Zwetschgenmichl je úžasný teplý dezert, ktorý aj deti radi jedia.
prísady
- 160 g cukru
- 150 g krupice
- 120 g masla
- 500 g kvark (pre ľahkú verziu: chudý kvark)
- 500 g sliviek
- 250 ml smotany
- 4 žĺtky
- 4 vaječné bielky
- 1 strela rumu (môže sa vynechať)
- 1/2 ks práškového prášku
- strúhaná citrónová kôra
príprava
- Po prvé, slivky, ak ešte nie sú vypitvané. Nechceme nájsť žiadne (statné) prekvapenie neskôr v kastróle.
- Biele vajcia porazte, až kým nie sú skutočne tuhé a nevypadnú z misy (slávny test „over-the-head“).
- Potom v inej miske premiešajte maslo až do spenenia, potom postupne pridajte cukor a žĺtky.
- Keď je hmota pekná a napenená (musíte miešať 5 minút), pridajte krupicu, prášok do pečiva, citrónovú šupku, kvark a rum a premiešajte. Samozrejme, keď deti jedia, rum je vynechaný.
- V tomto okamihu môžu byť slivky teraz v ceste. Nakoniec sa bielkoviny vajec opatrne zdvihnú (nepoužívajte miešač, inak hmota nezostane penivá a zhroutí sa).
- Cesto vložte do masla s kastrólmi a vložte ho do predhriatej rúry pri konvekcii pri 170 ° C na strednom stojane na 45 - 50 minút.
- Hotový kastrol sa podáva so smotanou.
Kastról trvá trochu dlhšie, ale chutí skvele.
Okrem toho ho môžete upraviť pre každý vkus, z. B. Namiesto sliviek si môžete vziať aj čerešne alebo dať štipku škorice každému, kto má takú chuť škorice tak radi.
Bavte sa vyskúšať a dúfam, že kastról bude chutiť rovnako dobre ako ja.
