Nakladané papriky s cibuľou a cesnakom
prísady
- 800 g červenej, žltej zelenej papriky pripravenej z hrubých kúskov (bez pukov, semien a bielej kože)
- 1 cibuľa olúpaná v krúžkoch
- niektoré strúhané strúčiky cesnaku
- 500 ml vody
- 250 ml octa z bieleho vína
- 3 lyžice cukru
- 3 lyžičky soli
- Oregano, tymián, korenie alebo čerstvé hrubo mleté korenie
- 4-5 polievkových lyžíc olivového oleja
- 4-5 čistých murovacích pohárov (ako sú napríklad otočné poháre) v závislosti od veľkosti
príprava
Papriky rozotrite cibuľou, strúčikmi cesnaku a korením na poháre. Varte vodu, ocot, cukor a soľ spolu a nalejte horúce do pohárov (nechajte asi 1,5 cm pod okrajom). Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do každej nádoby a dobre zatvorte poháre.
Naplňte odkvapkávaciu misku s výškou 2 cm vodou a umiestnite poháre do väčšej vzdialenosti (poháre by sa nemali dotýkať). Zatlačte do spodnej koľajnice rúry, predhriatej na 95 ° C a varte 70 minút. Alebo varte v panvici.
Vynikajúca príloha pre pečenie, fondue, grilovanie alebo spracovanie v rôznych šalátoch.
Každý, kto chce, aby paprika vydržala dlho, dáva každej pohári asi 1 Msp. Einmachhilfe, ale aj bez pohárov sa zachováva najmenej 6 mesiacov.
