Švábsky syr spaetzle - jednoduchý a chutný

čas

Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.

Skutočný švábsky syr spaetzle pre 4 osoby - jednoduchý a chutný.

prísady

  • 600 g múky
  • 6 vajec
  • asi 200 ml minerálnej vody (najlepšie s kyselinou uhličitou)
  • 1 zväzok petržlenu, jemne nasekaný (tiež mrazená petržlen)
  • 2 polievkové lyžice zrnitého vývaru (zo skla) alebo 2 kocky
  • soľ
  • strúhaný syr ementál
  • cibuľa

príprava

  1. Do veľkého hrnca dajte asi 2 l vody s zrnitým vývarom a nechajte variť.
  2. Pripravte cesto: Múku, vajcia a minerálnu vodu spracujte v miske a vytvorte hladké, lepkavé cesto. Dochutíme soľou.
  3. Keď voda vrie, vtierajte do vody stredne veľkú panvicu cesta cez plátok spaetzle. Nechajte porcie variť asi 2 až 3 minúty vo vode, potom najskôr pomocou odlievacej panvy do jemného sita.
  4. Potom vložte do kastrólovej misky a pridajte polievkovú lyžicu Emmentalera na každú porciu spaetzle. Syr sa musí medzi spaetzle rozmiestniť pekne, aby ťahal nite.
  5. Ak je tvar plný spaetzle, posypte ho syrom na pečenie a potom vložte do mikrovlnnej rúry alebo do rúry na asi 10 minút.

Skvelé: pražená cibuľa. Perfektné, ak ich posypete cukrom počas praženia na panvici - dáva cibule vynikajúcu chuť a robí z nej chrumkavosť!

NEJLEPŠÍ RECEPT NA BAVORSKÉ SÝROVÉ ŠPETZLE, MUSÍTE VIDĚT!!! | Marec 2024