Perzský zemiakový koláč
Ingrediencie pre perzské zemiakové placky sú: 400 g zemiakov, 3 vajcia, 1 stredná cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžica petržlenu alebo kôpru, soľ, korenie, kurkuma 1/4 lyžičky, 2 lyžice múky, 6 lyžíc oleja na vyprážanie.
Lúpajte a nastrúhajte surové zemiaky. Vypustite celú hmotu do sita. Hmota by mala zostať šťavnatá. Nesušte ani nestláčajte šťavu zo zemiakov!
Cibuľu a cesnak jemne nasekajte. Zmiešajte všetky prísady. Teraz môžete vložiť olej na panvicu a počkať, kým sa skutočne nezohreje.
Teraz môžete vložiť zemiakovú zmes na panvicu rovnomerne rozloženú a hladkú. Aby bol chrumkavejší, zemiakový koláč sa rozdelí na 4 rovnaké kúsky.
Teraz položte teplo na stredné pódium a zakryte celú vec. Keď vidíte, že táto strana je vyprážaná, koláč otočte a na tejto strane smažte.
Ako prílohu sa odporúča šalát alebo ako je bežné v Nemecku, jablkový kompot.
