Orientálny štýl cestovínového šalátu
Orientálne tance robím už niekoľko rokov. Sme 2 skupiny a znova a znova sme si len sadli, aby sme si rozprávali, potom každý priniesol niečo k jedlu. Tentokrát som naklonil cestovinový šalát, ktorý našťastie tiež prišiel veľmi dobre.
Zloženie a príprava:
Cícer (pokoj z cínu) - dobre opláchnite, napučiavajú ako červené fazule.
Cestoviny - varte v osolenej vode, vypustite, nechajte vychladnúť.
Kocky 1 strúčik cesnaku alebo zalejeme cesnakovým lisom.
Vývar, soľ, korenie, koriander, rasca, mäta (sušené sú aj v tureckých obchodoch s potravinami pod Nane, ktoré vonia skvele a chutia ešte lepšie), citrón - najlepšie čerstvo vymáčané, cukor, olivový olej, paradajky - odstráňte stred a Zvyšok nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte hadí uhorky - tiež na pekné malé kúsky.
Najprv rozpustím vývar v trochu vody, potom podľa chuti pridám citrón a cukor. Potom sa do dipu dostanú knofi a byliny, ako aj zvyšné korenie. Celú vec som nechať tak 10 minút kresliť (v čase, keď môžete orezať paradajky a čo.). Chutím omáčky na krátky čas, potom prídu rezance, dobre premiešame, teraz zeleninu a najdôležitejšie cíceru. Opatrne premiešajte, inak vám cícer poskytne rýchlejší rozpad.
Ak chcete, môžete pridať pár olív alebo ovčieho syra. Je tiež vynikajúce nahradiť olej prírodným jogurtom (ale nie príliš nízkym obsahom tuku).
Šalát má veľkú výhodu v tom, že v lete môže stáť dlhšie pri grilovaní bez toho, aby sa musel obávať kvôli Mayo.
