Organické, spravodlivé, regionálne? Čo je za pečaťou kvality?
Výrobcovia potravín inzerujú na svojich obaloch nielen farebné slogany a atraktívne obrázky, ale aj rôzne pečate, ktoré sľubujú osobitnú kvalitu. Zdá sa, že pre spotrebiteľov je takmer nemožné sledovať zmätenú džungľu z tuleňov. Objasňuje preto, ktoré kritériá, kontroly, normy kvality a koľko dôveryhodnosti sú skutočne za jednotlivými pečaťami.
Prečo štítky kvality?
Kvalita pečatí na potravinách by v skutočnosti mala byť zákazníkom Orientácia pri nákupe poskytujú rýchly prehľad o rozmanitom sortimente výrobkov. Pečate sú v podstate veľmi dobrá vec: umožňujú vám to Vyberte si produkty, ktoré zodpovedajú vašim hodnotám a požiadavkám.
To, čo znie teoreticky skvelo, je v skutočnosti zničené skutočnou infláciou tuleňov. Viac ako 1000 pečatí rôznej kvality V Nemecku je a len niekoľko z nich je postavených na právnych základoch. Mnoho spoločností si vytvára vlastné štítky, ktoré vytvárajú dojem vysokej kvality bez toho, aby sa skutočne dodržiavali právne záväzné normy. Tieto plomby preto nie sú ničím iným než krásnymi ozdobami a môžu len málo prispieť k rozhodnutiu o kúpe. Tu sú niektoré z pečatí schválenia potravín, ktoré sú v súlade s rôznymi pokynmi.
To sľubuje ekologickú pečať EÚ
Zelený obdĺžnik s bielou plachtou je pravdepodobne jednou z najznámejších pečatí schválenia a teraz sa nám smeje pri zľavovaní stále väčšieho množstva potravín. Ekologická pečať EÚ je jednou od roku 2010 povinné označovanie pre všetky potraviny balené v EÚ obsahujúce v názve označenie ekologickej kvality. Výrobky označené ako také musia spĺňať právne záväzné minimálne požiadavky.
Pečať sa stáva Súlad s európskym ekologickým nariadením zaručené, čo predpisuje súbor kritérií. Medzi ne patrí jeden Výroba bez genetického inžinierstva, dobrých životných podmienok zvierat a kŕmenia, ako aj pestovanie bez chemických a syntetických pesticídov a hnojív, Okrem toho je povolená iba frakcia prísad, ktoré sa používajú v konvenčných výrobkoch.
Potraviny musia okrem splnenia týchto požiadaviek obsahovať aj informácie o tom, či zložky pochádzajú z poľnohospodárstva EÚ alebo mimo EÚ. Zúčastnené podniky sú kontrolované najmenej raz ročne úradne schválenými súkromnými inšpekčnými orgánmi a odoberajú sa náhodne vybrané náhodné vzorky. Aby sa zabezpečila transparentnosť, musí sa na výrobku uviesť aj číselný kód orgánu, ktorý kontrolu vykonal.
Dodatočné: Organické podľa ekologického nariadenia ES
Okrem tuleňov EÚ je často na ekologických výrobkoch často iný šesťuholníkový symbol. To je vlastne všetko zastaralá organická pečať, Existoval pred normalizáciou v celej EÚ a zaručuje rovnaké normy. Spolu s pečaťou EÚ sa používa iba z dôvodu jej vysokej uznávacej hodnoty, hoci v skutočnosti je zbytočná.
Problémy a kritika
Najväčšou kritikou je EÚ-Bio-Siegel, ako je to v jeho požiadavkách nie sú dostatočne dôsledné a prísne je. Napríklad jeden je ekologické a konvenčné hospodárenie na tej istej farme je to možné. Je otázne, či chemické hnojivá skutočne presne vedia, kde začína organické pole. Semená používané pre ekologické výrobky môžu byť za určitých okolností tiež bežné.
Okrem toho Požiadavky na dobré životné podmienky zvierat sú čiastočne veľmi špongiovité a nemôže zaručiť dobré životné podmienky zvierat. Rozdiely v porovnaní s veľkými nemeckými ekologickými združeniami sú obrovské, napríklad v prípade kurčiat tuleň EÚ umožňuje dvojnásobný počet zvierat na plochu.
Keďže regionálnym výrobkom sa environmentálna značka EÚ nepriznáva, často sa používajú najmä lacné ekologické výrobky z ďaleka, Tí, ktorí chcú nakupovať trvalo udržateľným spôsobom, by mali vždy dohliadať na oblasť svojho pôvodu.
Viac organických tesnení
Nemecké poľnohospodárske združenia stanoviť vysoké ekologické normy, ktoré idú nad rámec štátnych kritérií a pokrývajú ďalšie oblasti. Napríklad jedno z veľkých združení je jedno celková konverzie Ak je to potrebné, nesmú sa používať žiadne pesticídy ani umelé hnojivá a je povolených menej prísad.
Naturland
Najmä pokiaľ ide o Chov zvierat a potrava Naturland má oveľa prísnejšie pravidlá ako ekologická norma EÚ. Týka sa to napríklad dojníc, pasienkov pre dojnice a tiež počtu zvierat na plochu. Okrem toho je Naturland tiež zaviazaná sociálne štandardy ako napríklad zákaz detskej práce a ochrana ľudských práv.
Štátne schválené nezávislé ekologické inšpekčné organizácie neustále kontrolujú kvalitu poľnohospodárskych podnikov v Naturlande. Naturland je aktívny na celom svete a je jedným z najväčších združení ekologického poľnohospodárstva.Zahrnuté sú preto aj medzinárodné a veľké spoločnosti.
Demeter
Najprísnejšie usmernenia pre ekologické poľnohospodárstvo v Nemecku, a teda aj najudržateľnejšia forma poľnohospodárstva ponúka Demeter. Tu je založený na biodynamický princíp a preto musí celý podnik zmeniť svoje podnikanie na túto formu poľnohospodárstva.
Vzhľadom na holistický prístup je chov dobytka v Demeteru povinný a bude Kompostové a sprejové prípravky z liečivých rastlín, hovädzieho hnoja a minerálov použité. Existuje aj jeden chovy zvierat vhodné pre jednotlivé druhy a prírody predpísané a tiež krmivo pre zvieratá musí mať ekologickú kvalitu. tiež prísady sú prísne regulované, spoločnosť Demeter tu umožňuje minimálne všetky federácie. Operácie demeterov sú každoročne kontrolované nezávislými inšpekčnými orgánmi schválenými štátom.
Bioland
Bioland je najväčšie združenie ekologických pestovaní v Nemecku, Tu je po recyklácia napr. spracovanie živočíšneho hnoja z ich vlastného dobytka sa používa na zásobovanie pôdy živinami. Bioland sa zameriava na regionálny pôvod Produkty: Členmi sú prevažne domáci výrobcovia a malé podniky. Chované zvieratá musia najmenej 50% krmiva z vlastnej farmy byť kŕmený. Požiadavky na chov zvierat sú okrem toho vyššie ako požiadavky na označovanie EÚ, najmä pokiaľ ide o obmedzenia prepravných trás na bitúnok.
Výrobcovia biolandov prechádzajú auditom s nezávislými štátnymi inšpektormi a bez oznámenia nezávislými štátnymi inšpektormi a existujú aj kontroly krmív.
Organické značky supermarketov
Mnoho supermarketov má svoje vlastné ekologické značky, napríklad K-Bio (Kaufland) alebo Rewe-Bio.
toto sú väčšinou založené na štátnych organických pečatách a tým zaručujú súlad s minimálnymi normami. Keďže Bio je chránený pojem, musia byť týmto minimálnym požiadavkám splnené všetky takto označené výrobky. Medzitým niektoré supermarkety spolupracujú so združeniami a na príslušných výrobkoch je vytlačená pečiatka združenia. Spotrebiteľ tu skutočne nájde kvalitu prvotriednej ekologickej triedy.
v súhrne
V podstate to môžete povedať Organické vždy lepšie ako konvenčné? pre zvieratá, životné prostredie a klímu. Štátna ekologická pečať stanovuje minimálne požiadavky a jasne sa odlišuje od tradične vyrábaných potravín. Ak chcete viac, môžete najlepšie využiť produkty poľnohospodárskych združení.
To sľubuje pečať Fairtrade
Spravodlivý obchod znamená, že sú splnené sociálne, ako aj ekologické a ekonomické kritériá. Existujú spravodlivé mzdy ako aj ďalšia podpora poľnohospodárov a dlhodobé dodávateľské vzťahy, Otvorí sa tiež regulované pracovné podmienky rešpektujú sa odbory a detská práca sa zakazuje. Stanovené minimálne ceny nad úrovňou svetového trhu zabezpečujú stabilnú platbu poľnohospodárom.
Okrem stanovenia týchto sociálnych a ekonomických podmienok sa výrobky Fairtrade zameriavajú aj na jeden ekologické pestovanie rešpektované. Niektoré pesticídy sú preto zakázané a nepoužíva sa žiadne geneticky modifikované osivo. Tieto nariadenia však ešte nespĺňajú ekologické normy, ak si ich vážite, mali by ste hľadať výrobky s oboma pečaťami. Každoročne sa uskutočňujú nezávislé audity a neohlásené kontroly na mieste, či sa dodržiavajú normy Fairtrade.
Problémy a kritika
V prípade značky Fairtrade sa často kritizuje, že vysoký príplatokže spotrebitelia platia, skutočne málo príde k výrobcom? supermarkety tu, takže ďalšie zásluhy opätujú. Získať pečať je tiež len jedno Minimálne 20 percent spravodlivo obchodovaných surovínn potrebné. S prísadami, s ktorými sa spravodlivo obchoduje, sú však vždy viditeľné priamo na obale.
Ďalšou kritikou je tzv kompenzácia množstvo, V prípade výrobkov, ktoré sú označené týmto slovom, sa môže stať, že napriek pečaťu neexistujú vôbec žiadne komodity spravodlivého obchodu. Prečo? V niektorých prípadoch môžu byť suroviny ako kakao alebo cukor spracované, skladované alebo prepravované spolu s konvenčnými prísadami byť. Dôvodom je, že inak by nebolo možné, aby poľnohospodári spravodlivého obchodu predávali na veľkých trhoch kvôli často nízkym objemom výroby. Tu sa musí každý sám rozhodnúť, či považuje takéto opatrenia za odôvodnené alebo nie.
Sľúbila to Rada pre námornú správu
MSC to dáva Environmentálna norma pre trvalo udržateľný rybolov, Osvedčuje iba rybolov, ktorý využíva voľne žijúce zásoby a pracuje s nezávislými hodnotiteľmi. Kontroluje sa, či je rybolov neporušený ekosystém zanechať, berúc do úvahy súčasné a budúce vplyvy. Ďalej sa hodnotí, či Zásoba rýb je vždy v dobrom stave a tiež vplyv rybolovu ako celku Biotopy v mori (napríklad nežiaduce vedľajšie úlovky).
Na to, aby bol rybolov certifikovaný, musí sa celé riadenie zamerať na ďalšie znižovanie jeho vplyvu na lovený ekosystém. Existuje celkom 28 ukazovateľov výkonnosti na hodnotenie udržateľnosti rybolovu, ktoré sa každoročne prehodnocujú.
Problémy a kritika
V organizáciách ako Greenpeace je Rada námorných dozorcov neustále kritizovaná. Je to všetko o Transparentnosť a kvalita osvedčení, Dôvodom je skutočnosť, že normy sú niekedy veľmi vágne a tiež z rybolovu musí sa splniť iba 60 - 80%získať osvedčenie.
Výskum to tiež ukázal Rybolov s ničivými metódami rybolovu ako sú vlečné siete zdola nahor alebo vysoká certifikácia vedľajších úlovkov. A tiež do budúcnosti nestačí: veľa zásob rýb je nadmerný výlov napriek mnohým rokom rybolovu certifikovanými spoločnosťami.
To sľubuje pečať génov Bez genetického inžinierstva
Najmä na živočíšne výrobky je relevantná pečať bez GMO. Keďže tieto sú vyňaté z povinnosti označovania, krmivo s geneticky modifikovanými rastlinami sa preto nesmie označovať. Ak je výrobok označený pečaťou, je zaručené, že žiadne geneticky modifikované krmivo boli použité.
V zriedkavých prípadoch sa pečať nachádza aj na spracovaných potravinách. Potom je zabezpečené, že okrem prísad z geneticky modifikovaných rastlín nie sú prítomné žiadne látky Vitamíny alebo enzýmy obsiahnuté v genetickom inžinierstve.
Pečať vydáva Nemecká asociácia pre génové genetické inžinierstvo (e.V.) a monitoruje ju inšpektorát potravín federálnych štátov.
Problémy a kritika
Pri živočíšnych výrobkoch sa musí uviesť, že zvieratá iba počas určitého obdobia počas výkrmu bez genetického inžinierstva sa musí kŕmiť a nie pri narodení. Vo všeobecnosti sú ekologické výrobky vždy lepšou alternatívou, pretože vo všeobecnosti neobsahujú genetické inžinierstvo a navyše spĺňajú ďalšie usmernenia.
Keďže označovanie pečaťou bez GMO je dobrovoľné, spotrebiteľ zatiaľ nemôže rozpoznať všetky výrobky bez GMO. Mnoho spoločností si tiež robí vlastné plomby, čím vytvára veľké zmätok vyvstáva. Preto by bola vítaná požiadavka jednotného označovania.
To sľubuje regionálne okno
Na označenie regionálneho pôvodu potravín a rastlín bolo v roku 2014 zavedené regionálne okno. Ak chcete získať túto pečať, Hlavné zložky produktu 100% zo špecifikovanej oblasti prísť.
Okrem toho v regionálnom okne Miesto spracovania produktu. Spotrebiteľ si môže byť istý, že jedlo necestovalo na veľké vzdialenosti. Aby bolo možné tlačiť regionálne okno na svoje výrobky, musí byť podnik overený prepravným združením Regionalfenster e.V. Nasledujú každoročné inšpekcie rôznych kontrolných ústavov.
Problémy a kritika
Pokiaľ ide o regionálnosť, možno to kritizovať iba najmenej 51% pre zložené výrobky Zložky musia pochádzať zo špecifikovanej oblasti, aby sa získala pečať. Navyše, pokiaľ ide o mäsové výrobky, zvieratá nemusia tráviť celý život v regióne, ale namiesto toho iba fáza výkrmu.
Označovanie regionálnym oknom je dobrovoľné, takže nezaručuje jednotný prehľad pre spotrebiteľa. Mnohými vlastnými pečaťami výrobcov je význam rozmazaný a vytvára sa malá zrozumiteľnosť.
To sľubuje označenie ochrany zvierat
Štítok o dobrých životných podmienkach zvierat vydaný Nemeckou asociáciou dobrých životných podmienok zvierat zaručuje a Výroba podľa určitých noriem dobrých životných podmienok zvierat, Dve úrovne označené žltými hviezdičkami predstavujú vstupnú úroveň a prémiovú úroveň, ktoré sú výrazne nad zákonným minimálnym štandardom.
Na vstupnej úrovni poskytujú klasifikované farmy zvieratá viac priestoru a pracovných príležitostí, je to možné dosiahnuť bez väčších zmien, a teda neznamená prudký nárast cien. Pre prémiovú úroveň sú ďalšie vyhadzovača predpísaná. Presná špecifikácia sa opäť líši v závislosti od druhu. V oboch fázach je doba jazdy Obmedzené a pre internet sú stanovené pevné pravidlá Anestézia pri porážke.
Spoločnosti, ktoré chcú nosiť označenie dobrých životných podmienok zvierat, musia mať licenciu za poplatok a neohlásené inšpekcie sa vykonávajú najmenej dvakrát ročne. Tu sú kritériá na držanie tela, prepravu a porážku Správanie a fyzická kondícia kontroluje zvieratá.
Problémy a kritika
Štítok o dobrých životných podmienkach zvierat kritizuje aj skutočnosť, že lepší prehľad by poskytovalo jednotné štátne logo, ktoré povinne informuje o podmienkach výroby mäsa. Preto je tiež kritizované, že v mnohých supermarketoch s pečaťou nie je dostatok mäsových výrobkov byť.
Niektoré ekologické značky sa prekrývajú, pričom ekologická certifikácia kladie väčší dôraz na environmentálne aspekty, zatiaľ čo označenie dobrých životných podmienok zvierat sa zameriava výlučne na dobré životné podmienky zvierat.
Pohľad cez štítok džungle
Odporúčané pečate potravín ponúkajú všetko dobré vodítka pre tých, ktorí chcú, aby sa ich spotreba stala ekologickejšou a spravodlivejšou, alebo aby ocenila dobré životné podmienky zvierat. Ako veľký problém vykryštalizovala dobrovoľný základ väčšina pečatí. Výsledkom je použitie, ktoré nie je konzistentné, a preto nemôže nikdy umožniť porovnanie všetkých ponúkaných produktov. Vlastné plomby spoločností pridať k zmätku.
Preto sa odporúča dozvedieť sa viac o normách, ktoré si ceníte osobne, Na pečate vo vlastníctve spoločnosti sa musí vždy hľadieť kriticky, zatiaľ čo nezávislé inštitúcie a združenia sú podrobne informované o základných nariadeniach. Dôverujte v obchode iba plomby, o ktorých viete, a nepatria k marketingovej plombe.
Pre vedomé a osvietené rozhodnutia o kúpe môžu povinné pečate starostlivosť, ktorá je konzistentná. Ekologické označenie pre celú EÚ je dobrým začiatkom a zaručuje minimálny štandard pre ekologické poľnohospodárstvo. Niečo podobné by bolo možné predstaviť aj pre regionálnosť, spravodlivý obchod a dobré životné podmienky zvierat.
