Mäso je mäkké a jemné
Ak ste dostali kúsok hovädzieho mäsa na pečenie, ktoré nie je tak dobre zavesené, nalejte naň pohár koňaku. Tento trik robí mäso mäkkým a jemným, to platí aj pre hydinu. Koňaková chuť už viac nechce cítiť / cítiť. Pri zahrievaní nad 70 stupňov je obsah alkoholu nadmerne tepelne upravený a celá rodina si môže pečiť.
Steaky sú obzvlášť jemné, keď ich dáte na okrúhlu misu s marinádou octu a oleja na niekoľko hodín, misu uzavrite a niekoľkokrát medzi nimi otočte.
