Marinované bravčové mäso pečené z tlakového hrnca
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Čas odpočinku: 48 hodín
Celkový čas prípravy: 49 hodín.
prísady
- 750 g upraveného kusu rezanky
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky korenia
- 3 lyžičky tuku na vyprážanie
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 500 ml červeného vína
- 1/8 l vínneho octu
- 1/8 l vývaru (okamžitý)
- 1 veľká cibuľa
- 2 bobkové listy
- 2 strúčiky
príprava
- Vyrobte marinádu z červeného vína, octu, kocky cibule, bobkových listov a klinčekov a vložte doň mäso. Marinujte najmenej 2 dni, striedajte sa.
- Pečené mäso vyberte a osušte, osušte soľou a korením.
- Tuk zahrievajte v tlakovom hrnci a opečte ho zo všetkých strán.
- Pridajte 2 šálky marinády, hrniec uzavrite a nechajte na úrovni 2 dusiť 45 minút.
- Na konci doby varenia nechajte hrniec odpariť pod tečúcou studenou vodou súčasným stlačením ovládacieho tlačidla (umiestneného na bočnej strane rukoväte veka).
- Otvorte veko, pridajte vývar a pridajte kyslú smotanu.
- Vyberte opečené mäso, varte pažbu pri vysokej teplote, pridajte zvyšok marinády a zahusťujte zmesou kukuričnej múky.
- Plátok pečieme a podávame s omáčkou.
- Okrem toho tu boli s nami varené zemiaky a šalát. Ale môžete si tiež vziať zemiakové knedle, jablkovú omáčku a brusnice.
Info:
Manipulácia s tlakovým hrncom bola veľmi ľahká. Veko bolo veľmi ľahké zatvárať a znova otvárať, len skvelé.
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
