Vytvorte si malinový ocot sami
čas
Čas prípravy: 10 min.
Celkový čas prípravy: 10 min.
Malinový ocot je takmer nevyhnutný pre jahňací šalát, ale tiež dáva ostatným pokrmom skvelú píšťalku. Plnené do pekných fliaš je to tiež skvelý „vianočný darček z kuchyne“.
prísady
- 500 g malín, čerstvé alebo mrazené
- 1 l neutrálneho octu bieleho vína
- Voliteľné: malý kúsok zázvoru
- 2 lyžice hnedého cukru
príprava
- Naplňte maliny a ocot do veľkého, uzamykateľného pohára. Ak chcete trieť kúsok zázvoru, dáva to svieži, ale tiež ostrejší tón. Potom pridajte cukor.
- Nechajte pôsobiť 6-8 týždňov. Prepláchnite čistou handrou, najlepšie tenkovrstvou, ktorá sa neumýva čistiacim prostriedkom, iba vodou. Niekedy si len vezmem kuchynskú rožku. Vyjadrujte maliny dobre.
- Naplňte veľmi čisté fľaše a ocot zostane veľmi dlhý.
