Vyrobte kvasnice na pečenie
Všetko je dnes možné kúpiť pripravené, vrátane suchého droždia a vlhkého droždia v kockách. Takže určite môžete žiť bez vedomia tejto kvasinkovej produkcie. Môj argument za to: je to zábava, dokonca aj pre deti, medzi ktorými často bývajú malí výskumníci a vynálezcovia.
Tu je recept na domáce pekárske droždie:
zloženie:
3 uvarené stredne veľké zemiaky
1 lyžička cukru
3 polievkové lyžice ľahkého piva
Takto to funguje:
uvarené zemiaky dobre rozdrvíte. S cukrom a pivom sa zemiaky rozmiešajú na dužinu. Táto kaša je pekná
tučný. Musí trvať 3 dni v chlade, kým nedôjde k kvaseniu. S chladom nemyslím chladničku, ktorá je príliš studená, ale ideálne suterén v dome. Veľmi dobre sa hodí na kvetináč - niekedy môžete získať šedé kvetináče na blších trhoch. Toto je dôkladne vydrhnuté, dáte do neho Hefeansatza a potom je pevne zviazaný ľanovou handrou. Ak nemáte kamennú nádobu, kameninová nádoba urobí to isté a tiež ju uzavrite handričkou, aby sa do droždia dostal vzduch.
Potom máte kvasnice na asi 2 až 3 kilogramy múky. Ak máte na spracovanie iba 1 libru múky, vezmite menej domácich kvasníc. Mimochodom, cesto sa po zmiešaní s cmarom namiesto mlieka veľmi uvoľní.
Potom ho môžete použiť na výrobu pizze, koláčov alebo droždia. Stačí „zamiesiť“ čarodejnicu s múkou, potom zvyšok
požadované prísady ako maslo, cukor, mandle, vajcia, soľ alebo olej - podľa receptu - pridajte. Toto cesto nechajte na teplom mieste. Pretože zvyškové teplo v umývačke riadu ponúka, keď je proces sušenia ukončený a práčka vydáva žiadny hluk. Potom misku vložte - asi po 30 minútach cesto „zmizlo“, t. takmer sa zdvojnásobil. Nechajte to povstať a upiecť.
