Vyrobte si vegánsku čokoládu sami
Prečo si nevyrobiť veganskú čokoládu z dobrých surovín sami s deťmi počas adventnej sezóny? V každom prípade si musíte byť istí, že v nej nie je palmový olej. Aj tí, ktorí sa vyhnú čokoláde zo supermarketu kvôli sójovej alergii, majú k tejto čokoláde správny prístup. Ručne vyrobené, dokonca ochutnané a ozdobené farebnými polevami, sú malé taniere skvelým darčekom na Vianoce, pokiaľ sa nejedia okamžite.
Akonáhle sa dosky dostanú do darčekovej krabičky, nemusia sa v priebehu rokov oprášiť, ako mnoho drotárskych vecí, ale celú Vianoce ich môžu odhodiť celú rodinu, dokonca aj tí, ktorí zápasia s alergiami. Pre dobrú chuť čokolády sú dôležité zložky. Preto k roztaveniu kakaa nerozpúšťajte alebo nepoužívajte kakaový prášok, ale získajte surové kakao vysokej kvality v ekologickej kvalite. Čokoláda potrebuje tuk, ale prosím, žiadny margarín, ale skutočné kakaové maslo, tiež organické. Na sladkosť sa používa agávový sirup alebo javorový sirup. V prípade čokolády sa odporúča aj kokosový cukor. To bohužiaľ nemôžem odporučiť. Je vhodný iba v obmedzenom rozsahu, pretože kryštály sa počas topenia nerozpúšťajú správne a nevzniká žiadna hladká čokoládová hmota. Cukor musí byť najprv veľmi jemne rozomletý a potrebujete veľmi veľké množstvo, aby čokoláda bola dokonca sladká.
prísady
- 100 g organického kakaového masla
- 60 g surového kakaového prášku (organický) alebo 5 lyžičiek lyžice
- 60 g agávového sirupu alebo javorového sirupu (podľa chuti a zálievky)
- 1 balenie vanilkového cukru alebo škorice
- 2-3 lyžičky lieskových orechov
- 1 čajová lyžička kokosového oleja (voliteľné)
Na zdobenie
- celé lieskové orechy
- mrazom sušené jahody
- Čokoláda (tiež vegánska)
- Mini marshmallows (tiež vegán)
- cukrové perly
príprava
Najprv som mal obavy, že roztavenie čokolády je príliš krehké. Preto sa vždy robí taká dráma. Bolo to veľmi nekomplikované. Nezabudnite rozpustiť kakaové maslo pri nízkej teplote (35 - 50 ° C) vo vodnom kúpeli. Preto sporák umiestnite na najnižšiu úroveň. Voda sa nesmie za žiadnych okolností uvariť. Teplota vody by nemala byť vyššia ako 50 ° C a do roztavenej čokolády nemala kvapkať voda. Kovovej miske sa tomu zabráni, aby sa natavila cez okraj vodnej nádoby a do nádoby sa naplní len také množstvo tekutiny, že kovová misa je vo vodnom kúpeli až tretina.
Najskôr sa kakaové maslo za miešania pomaly roztaví. Potom prichádza agávový sirup alebo javorový sirup. V závislosti od chuti je možné použiť viac alebo menej sirupu. Ak sladká čokoláda alebo cukrové perly prídu na liate tablety, čokoláda bude zodpovedajúcim spôsobom sladšia. Ak chcete, pridajte balenie vanilkového cukru alebo škorice. Aby sa čokoláda stala trochu krémovou a žiarivou, pridám trochu kokosového oleja a / alebo lieskových orechov.
Na konci surové kakao
Vyberte kovovú misku s roztopenou hmotou z vodného kúpeľa. Pozor, horúci! Postupne zamiešajte surové kakao. Čím viac sa používa kakao, tým tmavšia a horkšia sa čokoláda stáva. Dochutíme zmes a podľa chuti pridáme viac kakaa alebo sladkosti. Potom sa čokoláda naleje do foriem alebo na papier na pečenie. Pred ochladením je potom možné ozdobiť. Za týmto účelom je možné na hmotu posypať celé lieskové orechy, čokoládovú šošovicu, mini marshmallows alebo cukrové perly. Ovocie sušené mrazom vyzerá obzvlášť pekne. Hotové taniere sú potom ešte najmenej dve hodiny v chladničke. Potom môžu byť uvoľnené z formy. Kúpiť teraz 
Dr. Oetker silikónová čokoládová forma "Sweet Tables" Sada 2 tvarov vyrobených z vysokokvalitného platinového silikónu, Sch? 9,99 ?
