Letcho sám
Letscho domáci: papriky boli ponúkané, kg 1,10 eur, nemohli odolať, takže letscho sa prvýkrát varilo na sklade.
Môj letscho recept
- 2 kg papriky červenej
- 2 kg zrelých paradajok
- 1 kg cibule
- 1 hadí uhorka
- 1 - 2 papriky
- 3 - 6 cesnaku
- 3 lyžice oleja
- Soľ, korenie, papája
- 2 lyžice octu bieleho vína alebo octu balsamico, citrónová kôra
- 1 veľký hrniec, 6 veľkých skrutkových nádob
Pripravte si zeleninu
Umyte, vyčistite, nakrájajte na prúžky alebo kúsky, nakrájajte paradajky, nalejte na ne vriacu vodu, pokožku a nakrájajte na kúsky.
príprava
Zahrejte olej, krátko opečte papriku a cesnak, pridajte len veľmi krátko papájový prášok, aby sa nezhorkalo, postupne pridajte cibuľu a dusené mäso, kým nie sú mierne žltkasté, teraz papriky, kúsky paradajok, kocky uhorky, soľ, korenie, ocot a Ak je to potrebné, pridajte citrónovú kôru a privarte k varu, potom ju nechajte variť asi 30 minút.
Medzitým prelejte opláchnuté poháre a prikrývky v plytkej miske vriacej vody a okamžite prevracajte.
Varnú Letscho dajte do pohárov, okamžite zatvorte, ak je to potrebné, prevráťte a nechajte vychladnúť. Udržujte chlad a tmu.
Prvá časť, ktorá sa mi dnes páčila, Letscho s uvarenou ryžou, potom solená, vykvasená rybia filé a veľa petržlenovej vázy, dusíme, kým sa ryba neuvaří ... hotovo!
