Šošovinová polievka na štýl domu
O šošovičovej polievke už bolo veľa povedané. Tu je recept, ktorý beriem. Prvé nákupy:
Balenie slaniny
Iste, šošovica - dnes je toho veľa, čo nemusíte namočiť
Banda brezy
Párky na párty
Zemiaky (5-7 v závislosti od veľkosti)
cibuľa
Na korenie potrebujete soľ, korenie, tymián, petržlen, čistý ocot (bez ozdôb).
Poďme.
Miesto vody, asi dva litre, šošovica a slanina, čisté a prevarte. Šošovky otvorené (toľko šošoviek, toľko tekutiny) (možno pridajte tekutinu, pamätajte, že zemiaky sa majú variť).
Asi po troch štvrtinách hodiny vyberiete slanú slaninu a odložíte ju nabok. V týchto troch štvrtinách hodiny ste olúpali polievkovú zeleninu, zemiaky, nakrájali cibuľu a tiež zemiaky. Pretože k tomu prichádzajú teraz - tak cibuľu čistá, polievková zelenina, čistý zemiak. Ďalšiu pol hodinu na sporáku.
Medzitým nasekáme slaninu a nasekáme petržlen.
Po pol hodine pridáme nakrájanú slaninu, tymián a polovicu petržlenu, ochutnajte, prípadne pridajte vodu. Ešte desať minút na sporáku. Pridajte wienery, aby ste ich zahriali. Niektorí ich predtým strihali malými, dávam prednosť variantu, aby som ich dal ako celok.
Potom sú na stole taniere a lyžice, fľaša „čestného“ octu a horčice, oh a zvyšok petržlenu. Iba jedlo uvarené doma - moje deti to milujú a množstvá, ktoré potom vyťažím na ďalší deň - zohrejú na niektoré pokrmy.
PS: Veľa záleží na dobe varenia šošoviek. Musíte venovať pozornosť tomu, čo je na obale.
