citrón smotana
prísady
- 3 veľké vajcia
- 100 g cukru
- 6 listov želatíny
- Šťava z 3 citrónov
- 1 polievková lyžica citrónovej kôry
- 250g šľahačka
príprava
- Vajcia dôkladne poraziť cukrom. Objem sa musí výrazne zvýšiť.
- Vytlačte citróny. Získate viac šťavy, ak vyhodíte citróny z vytlačenia na pracovnej ploche niekoľkokrát pod tlakom tam a späť.
- Želatínu rozpustite na miernom ohni, pomaly pridajte do želatíny citrónovú šťavu a arómu.
- Opäť krátko popraskajte hmotu vajec / cukru, potom zamiešajte želatínovo-citrónovú hmotu a pridajte do hmoty vaječného cukru.
- Opatrne nadvihnite málo tuhý šľahačku pod maslom (nemiešajte).
- Potom vyplňte porcie v miskách alebo celý krém do stredne veľkej misky a vložte najmenej dve hodiny, aby ste boli pevne v chladničke.
Recept je dostatočný na 4 až 5 porcií a je obzvlášť chutný so smotanou.
