Smotanové balíčky - dlhodobo udržiavaný recept z Durínska
čas
Čas prípravy: 35 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Tieto smotanové vrecká boli hitom v reštaurácii a recept som dostal od pekára, ktorý, nanešťastie, už zomrel, cez obchádzky.
Balíčky smotany sú trochu ťažké, ale stojí za vyskúšanie. Tvrdou časťou je iba rýchla rolovacia taška.
Ingrediencie (15-20 kusov)
Na cesto
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 100 g múky
príprava
- Miešajte vajcia a cukor, kým cesto nevyzerá dvakrát tak veľké a belavé.
- Preosejte múku a opatrne zložte lyžicu.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Položte plech na pečenie s papierom na pečenie a pomocou lyžičky položte na papier 1 lyžicu cesta.
- Prosím iba tri, pretože Teighäufchen sa rozpadne a inak si nevytvoríte rotáciu.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte „cookies“ asi za 8 - 10 minút zlatožltej.
- Po upečení plechovku vyberte z rúry a okamžite ju povoľte nožom z papiera, otočte sa a rýchlo sa obráťte na vrecká. Urobil som to iba rukami, ale môžete použiť aj stonku drevenej lyžice alebo podobne. použiť na to.
- Táto práca musí prebiehať veľmi rýchlo, pretože v opačnom prípade sa súbory „cookie“ zlomia.
- Pokračujte v spracovávaní zvyšku cesta v poradí, ako je opísané.
- Vaky sa plnia po ochladení krémom.
- Môžete tiež pridať nejaké čerstvé maliny.
