Najlepšie vyprážané zemiaky babičky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.
Tí, ktorí radi jedia vyprážané zemiaky, si zamilujú tento recept. Chrumkavé a chutné!
Moja babička vždy pripravovala takto vyprážané zemiaky, chutia chutne a sú tiež chrumkavé. Je to preto, že nepoužívala predvarené zemiaky. Zemiaku olúpala, nakrájala na malé kúsky a vložila asi 5 minút do misky s vodou, aby sa mohol objaviť škrob. To je jediný spôsob, ako sú skutočne chrumkavé. Mnohí berú studené zemiaky, ale potom sú zvyčajne trochu vlhké.
prísady
- Množstvo zemiakov podľa potreby
- Soľ a korenie
- Sladká paprika
- rasca
- Nakrájajte 1 cibuľu na malé kúsky
- Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku na malé kúsky
- olej
- smaženú cibuľkou
- Ak chcete, môžete ochutiť aj chilli prášok alebo pridať slaninu. Moja babička vynechala čili a slaninu
príprava
- Zemiaky olúpeme, nakrájame na kúsky alebo plátky a dáme na pár minút do misky s vodou.
- Zahrejte olej na panvici, pridajte zemiaky a nechajte v panvici bez pretáčania 2-3 minúty.
- Otočte všetko a ochutte korením a každé 2-3 minúty otočte. Celý by mal byť dusený asi 20 minút, až po asi 10 minútach, premiešajte cibuľu a cesnak. Veko nechajte vždy na panvici, pretože zemiaky varí para.
- S vidličkou alebo špachtľou môžete urobiť Garprobe, ak je kúsok zemiaka dobre rozdelený, je hotové. Nakoniec posypeme vyprážanou cibuľou.
Moja babička samozrejme pečila zemiaky v liatinovej panvici, takže boli dvakrát také chutné. Bohužiaľ nemám a smažil som ich iba na nelepivej panvici. Radi jeme vyprážané alebo vyprážané vajcia.
