Ryžový šalát s kari
čas
Čas prípravy: 35 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celková doba prípravy: 50 min.
Ryžový šalát s kari je vynikajúcim doplnkom grilovaného alebo vyprážaného jedla a tiež receptom na odstránenie zvyškov z chladničky. Z toho vyplýva, že prísady s výnimkou ryže a obväzu sa ľahko menia. Dnes som použil:
prísady
- 1 veľká šálka (kávová kanvica) ryže
- 2 prstové trubice
- 1/4 pór
- 1 veľká nakladaná uhorka
- 1 malá cibuľa
- 1 plátok Goudy,
- 1 kúsok varenej šunky
- (Ale sú tu aj papriky, hrášok, šampiňóny, pažítka alebo čokoľvek iné a chutí)
Na obväz:
- 2 lyžice čerstvého smotanového syra
- 200 ml smotany
- 2-3 lyžice octu
- 1EL oleja
- možno nejaká infúzia uhoriek
- Soľ, korenie
- 1 lyžička sladkej papriky
- 2 - 3 lyžičky kari
- 1/2 lyžičky cukru
príprava
- Varte ryžu o niečo kratšiu (asi 2 minúty), ako je uvedené na obale, aby mala trochu viac sústo, potom ju nechajte vychladnúť.
- Každý, kto uvarí a naleje ryžu s veľkým množstvom vody, ako ja, môže variť predtým olúpanú mrkvu v ryži (nie príliš mäkká, ale tiež pevná). Všetci ostatní ju musia variť osobitne.
- Nakrájajte všetky ingrediencie na extra jemné kocky. Je to drahé, ale veľkosť by sa mala kvôli vzhľadu zmestiť do ryže.
- Prísady do zálievky miešajte do hladka a podľa chuti ochutte. Potom pridajte ešte horúcu ryžu a zvyšok a dôkladne premiešajte. Nechajte bežať najmenej 1 hodinu.
Prajem vám dobrú chuť do jedla a dúfam, že to chutí dobre.
