Domáce čokoládové bozky
Pre všetkých, ktorí chcú dnes za nepriaznivého počasia pracovať v kuchyni:
Domáce čokoládové bozky, 6 porcií:
Pripravte sirup: 100 ml vody + 200 g cukru (varte do 120 °, teplomer cukru alebo pocitom, áno, áno, počujem úhľadné komentáre)
Porazte 3 vaječné bielky a štipku soli, kým stuhnú.
1 ks gem. Gelantín (Agar Agar tiež funguje) sa rozpúšťa.
Sirup u. Pridajte želatínu s ďalším šľahaním do bielkov.
Nebite ďalej a nechajte vychladnúť na približne 65 °. Objemový materiál sa môže ďalej spracovávať, ak je nadýchaný / stuhnutý.
S potrubným vreckom položte hromady na dlátky vafle (napr. Okrúhle vafle so zmrzlinou).
Nechajte pretekať tekutú čokoládu. Vo veľkosti čokoládových bozkov má 82 kcal
