Pripravte si jogurt sami
čas
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 7 hodín
Malé balenia jogurtov vytvárajú veľké množstvo odpadu. Tomu možno zabrániť, ak sa použije samotný jogurt. To šetrí peniaze, znižuje odpad z obalov, chutí lepšie a viete, čo je vo vnútri.
Pripravte si jogurt sami, rýchlo a je tiež veľmi jednoduchý. Všetko, čo potrebujete, je mlieko a prírodný jogurt. Na jeden liter mlieka používam šálku jogurtu (asi 150 až 200 g) alebo ak ste si jogurt už sami vyrobili, môžete si vyzdvihnúť 3-4 polievkové lyžice a začať s novým jogurtom. Nalejte mlieko do hrnca a zahrievajte ho na asi 90 - 95 ° C, aby sa baktérie usmrtili. Nevarte! Nádobu vyberte z tepla a nechajte obsah vychladnúť na približne 47 - 50 ° C. Teplota je približne správna, keď umytý prst dokáže zostať v teplom mlieku 20 sekúnd bez bolesti. Potom je možné jogurt rozmiešať so šľahačkou pod mliekom.
Najlepšie je umiestniť hrniec cez noc na teplé miesto. V lete postačí zabalenie do prikrývky. V zime môžete dať misku na kúrenie. Po vložení do rúry sa jogurt trochu sprísní. Ak chcete, môžete ho tiež naplniť do jogurtových pohárov a vložiť do rúry na asi hodinu pri maximálnej teplote 50 ° C. Potom rúru vypnite, ale nechajte v nej poháre asi 6 hodín. Potom sa jogurt nechá v chladničke najmenej 12 hodín. Až potom uviazne. Nie tak pevný ako jogurt zo supermarketu. Kto chce, môže pridať trochu sušeného mlieka. Potom by mal byť jogurt silnejší. Jogurt by sa mal konzumovať do štyroch dní. Tí, ktorí veľa nepoužívajú, môžu preto použiť polovicu množstva ingrediencií, tj pol litra mlieka a dve polievkové lyžice jogurtu. To vytvára asi 4 poháre.
To, ktoré mlieko si zoberiete, záleží na vás. Je to tiež mlieko s nízkym obsahom tuku alebo sójové mlieko. Mastnejšie mlieko, krémový jogurt. Ako si želáte, môžete pridať vanilku a ovocie.
Na 8 pohárov jogurtu potrebujete:
- 1 liter mlieka
- 1 šálka alebo 3 - 4 polievkové lyžice jogurtu (približne 150 - 200 g)
