Lahodný kuskusový šalát s rukolou
čas
Čas prípravy: 30 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Veľmi chutný kuskusový šalát - to pravé pre všetkých kuskusových fanúšikov.
prísady
- 300 g kuskusu
- 650 ml vriacej slanej vody zmiešanej s polovicou bujónovej kocky
- 3 paradajky alebo nejaké koktailové paradajky
- 1 cibuľa v jemných kockách
- 1/2 plechovky kukurice
- 1 veľká cuketa (v kockách)
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekané)
- Rucula podľa vlastného výberu
- trochu octu, oleja, soli, korenia, papriky, karí, kurkumy
príprava
- Soľnú vodu prevarte bujónovou kockou.
- Odvážte kuskus a vložte ho do hrnca, potom naň nalejte všetku slanú vodu, zamiešajte ju a nechajte ju rásť, až kým nezostane žiadna voda. Miešajte čas od času, ale nikdy nevarte!
- Medzitým nakrájajte všetky ingrediencie na malé.
- Vymažte kocky cukety na panvici s trochou oleja, potom pridajte cibuľu a cesnak. Nechajte vychladnúť.
- Potom všetko zmiešajte s teraz ochladeným kuskusom, ochutte korením a pridajte rukola.
