Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Potrebujete špeciálne „croissantové železo“ na výrobu tenkých oblátok s tenkou doskou. Pre vafle rozpustite 1 libru cukroviniek v 3/4 litra horúcej vody. Roztavte 1/2 libry masla a nechajte ho vychladnúť. Pridajte 1 libru múky, 5 gramov anízu (alebo alternatívne 1 - 2 čajových lyžičiek škorice) a 2 vajcia, nechajte cesto najmenej dve hodiny alebo lepšie cez noc a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu cesta do croissantu po jednom a zapečte. Ihneď sa sformujte do vriec alebo rolujte na guľaté drevo, oblátky sa po ochladení rýchlo stvrdnú a už sa nemôžu formovať!
