Frankish cibuľový koláč
Na základe inšpekcie dahlia som tu nastavil recept na francúzsky cibuľový koláč:
Z každých 500 g múky pripravte jedno vykysnuté cesto (najlepšie chutí s celozrnnou špaldovou múkou).
Podlaha:
1 kg cibule
100 až 150 g údenej slaniny (streaky slanina)
1/2 až 1 šálka kyslej smotany
2 vajcia
Soľ, korenie, rasca, majoránka, muškátový oriešok podľa chuti
Rozvaľkané cesto rozvaľkajte na pekáč a položte na plech na pečenie.
Nakrájame na slaninu a niečo necháme na panvici. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo plátky, opečte slaninou a panvicu vyberte z ohňa. Nechajte mierne vychladnúť.
Zmiešajte cibuľu a slaninu so zakysanou smotanou, vajcami a korením. Maľujte cesto.
Pečte pri teplote 200 stupňov pod / nad zahrievaním počas 25 až 30 minút.
Kto dobre netoleruje cibuľu, môže si ju vymeniť za pór.
Pre všetky experimenty: Koláč sa môže pečiť so syrom a veľmi dobre chutí so syrom feta. Slaninu je tiež možné vymeniť za chorizo (veľmi pikantnú španielsku klobásu v štýle salámy).
To najlepšie chutí, samozrejme, svieži farebný šalát a pohár franckého vína.
