Frühlingszwiebelknöpfle
prísady
- 300 g múky
- 30 g krupice + ak sú po ruke 2 polievkové lyžice pyré (takže sú voľnejšie)
- soľ
- 2 - 3 vajcia
- Minerálna voda alebo voda z vodovodu
- Jarná cibuľa, ako sa vám páči
príprava
Urobte cesto so špičkovými ingredienciami. Nemal by byť taký pevný alebo príliš tekutý. Jemne nakrájajte jarnú cibuľu (pomocou skúmavky) a pridajte do cesta, odrežte malú hromadu čajovej lyžičky a pridajte do vriacej slanej vody.
Vzorka je výhodou, ak nedrží, pridáva nejakú múku, vločky.
Nie príliš veľa krupice, čo vás sťažuje.
Ak plávate nad ňou (ako v prípade spaetzle), vyberte ich, vložte ich do studenej vody (sitko do misy) a zakončite vydarenou prílohou.
Vyprážané na masle s cibuľkou a báseň.
