Gratinovaný filet na smotanovej sladke pre 4 osoby:
Sviečková panenka 750 g
2 lyžice slnečnicového oleja
Soľ, korenie
400 g každého z brokolicov, mrkvy a karfiolu (čerstvého alebo mrazeného)
3 vrecká omáčky holandského prášku (na každých 1/4 l)
300 g šľahačky
150 g masla
príprava
Bravčová panenka nakrájame na plátky s hrúbkou približne 1,5 cm. Krátko opečte v horúcom oleji z oboch strán. Dochutíme soľou a korením.
Umyte čerstvú zeleninu a nakrájajte na kúsky. Varte vo vriacej slanej vode asi 10 minút. Vypustite, chytte zem. Distribuujte zeleninu do pekáča. Plátky plátky na vrchole rozotrite.
Odmerajte 300 ml rastlinného materiálu, privarte do varu, zamiešajte do omáčkového prášku, nalejte smotanu a za miešania privarte do varu.
Porazte maslo dole.
Nalejte omáčku na filé a zeleninu. V horúcej rúre na 200 stupňov po dobu asi 15 minút gratinujte. Ochutnajte krokety.
Bravčová panenka s prosciuttom a dusenou zeleninou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla | Smieť 2024
