Koláč z Čierneho lesa BEZ alkoholu
Potrebujete tortu Čierneho lesa BEZ alkoholu ...
Pre zem:
- 150 g couverture
- 75 g masla
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 100 g múky
- 50 g kukuričného škrobu
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (haldy)
Pre „obal“:
- 700 g bielych moriel (hmotnosť po odkvapkaní)
- nechajte niekoľko (13 kusov) čerešní na ozdobu!
- 500 ml čerešňovej šťavy (zo pohára čerešní)
- 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžice cukru
- 1 l šľahačky (najlepšie bez šľahačky H, čo nie je také pekné)
- Stabilizátor krému (ktorý má rád)
- Vanilkový cukor 2 pck
- strúhaná čokoláda
Pripravte pôdu:
- Roztopte 150 g couverture so 75 g masla vo vodnom kúpeli
- Oddeľte 6 vajec
- Porazte 6 vaječných bielkov, kým stuhnú
- Porazte 6 vaječných žĺtkov so 180 g cukru až do spenenia
- Zmiešajte couverture pod hmotu žĺtok-cukor
- 100 g múky 50 g kukuričného škrobu 2 čajovej lyžičky prášku na pečenie nad bielkymi vajcami 7 a voľne uložte
- Podobne hmotnosť žĺtkového cukru-couverture ...
Položte pružinu 26 cm papierom na pečenie. Pridajte cesto a pečte v predhriatej rúre pri 175 ° C asi 40 - 45 minút ...
Po upečení vložte cesto na rošt s papierom na pečenie a nechajte vychladnúť. Potom vyberte papier na pečenie!
Podlahu odrežte dvakrát vodorovne.
Pripravte polevu:
- Vypustiť čerešne (zachovať šťavu)
- Zmiešajte 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu, 2 polievkové lyžice cukru s trochou šťavy
- Do varu priveďte 500 ml čerešňovej šťavy
- Pridajte kukuricu, privarte
- Pridajte čerešne a nechajte vychladnúť
- Porazte 1 l krému s 2 lyžicami vanilkového cukru (krémový stabilizátor), kým stuhne
Potom choď ...
Položte prvú pôdu na požadovaný tanier, natrite čerešňami a potom ...
Pôda, čerešňový krém.
Potom zabalte posledné dno a celý koláč okolo zvyšnej smotany.
Zanechajte trochu ružice.
Čerešne posypte malinovou čokoládou a máte hotovo!
Bavte sa pri občerstvení :)
