Jednoduchý praclík pre domáce použitie s domácimi sódami
Pre tých, ktorí by si chceli doma vyrobiť vlastné lúhové sušienky, ale neodvažujú sa kúpiť žieravú sódu alebo ich nemôžu dostať, existuje tiež možnosť výroby praclíkov s jednoduchou sódou.
Na rozdiel od lúhovej sódy, v ktorej je pečivo pred pečením ponorené, sa v prípade sódy z domácnosti pečivo v tekutine varí asi 1 minútu. To sa deje pridaním vody a pridaním 3 dobrých polievkových lyží sódy na liter vody. Akonáhle sa sódová voda povarí, k tekutine sa postupne pridajú sušienky a po jednej minúte sa zdvihne s panvou. Potom sa pripravia na pečenie na pripravenom plechu na pečenie, podľa potreby posypú korením alebo morskou soľou alebo hrubou soľou a vtlačia do horúcej rúry na 200 ° C.
Ak chcete piecť parou, nastavte rúru na 230 ° C a na spodok rúry nalejte vodu. Potom okamžite zatvorte dvierka a po niekoľkých minútach vypnite rúru na 200 ° C.
Na výrobu pečiva z preclíkov sú vhodné rôzne ľahké droždie cesta z ľahkej pšeničnej múky jednoduchej (typ 405), avšak s touto metódou je však možné použiť pšeničnú múku.
