Lúpané jablká neoxidujú
Proti oxidácii olúpaných jabĺk alebo jablčnej omáčky:
Pred časom som si prečítal špičku, vložte plátky jabĺk do slane osolenej vody, aby nezhnedli.
Pretože som v súčasnosti v zbere jabĺk a vždy ma rozčuľoval nad hnedastou jablkovou omáčkou, chcel som to vyskúšať a myslel som si, že musí pracovať aj s citrónovou šťavou alebo vodou s kyselinou citrónovou.
Dnes ráno som vyskúšal jednu šálku citrónovej vody, kyseliny citrónovej a slanej vody. Výsledok bol vždy rovnaký, jablká zostali jasné.
Je to tiež logické, kyslé adstringentné av mnohých receptoch na pečenie je tiež potrebné pokrájať ošúpané jablká citrónom.
Každopádne mám vďaka tomuto tipu tento rok chutný pohľad na jablkovú omáčku.
