Silná pikantná zeleninová dusená gnocchi a cabanossi
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Táto veľmi chutná a plnená dusená zeleninová dusená halušky a cabanossi sa varí pomerne rýchlo. Trvá asi 4 až 5 porcií nasledujúcich zložiek, ktoré sa podľa chuti môžu vymeniť:
prísady
- 800 g zemiakov
- 1 škatuľka zelených (4 malé mrkvy, 1 kus zeleru, ½ palice póru, petržlen)
- 2 papriky (červená a / alebo zelená)
- 2 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice masla
- asi 1 - 1,5 litra vody
- 1 cín (400 g) vylúpané paradajky v paradajkovej šťave
- 2 lyžičky instantného zeleninového bujónu
- 2 bobkové listy
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- Korenie a chilli korenie
- muškátový orech, mletý kmín
- Oregano, koriandr a bazalka
- 15 - 20 g čerstvého zázvoru
- 300 g Cabanossi
- 500 g halušiek
- podľa potreby kyslá smotana, crème fraiche alebo kyslá smotana
A to je také ľahké ...
príprava
- Ošúpajte zemiaky. Nakrájajte greeny (okrem petržlenu) a zemiaky na malé kocky, papriku nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte a nakrájajte cibuľu, nakrájajte a strúhajte strúčik cesnaku, všetko vo veľkej panvici s potiahnutým povlakom (alebo v tlakovom hrnci) horúce vyčírené maslo krátko opečte.
- Potom odplynite vodou, pridajte paradajky do paradajkovej šťavy a do instantnej zeleniny, pridajte korenie, cukor a soľ, privarte do varu a povarte asi 20 minút, za občasného miešania.
- Medzitým varíme halušky v slanej vode podľa pokynov v inej nádobe.
- Keď je zelenina mäkká, odstráňte bobkové listy, odstráňte asi štvrtinu duseného mäsa, jemne prelejte mixérom a vložte späť do hrnca. Potom pridajte jemne nastrúhaný zázvor, uvarené noky a Cabanossi nakrájané na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm a dusíme ďalších 5 minút.
- Umyte petržlen, pretrepte ho a jemne nasekajte. Teraz je možné guláš posypať petržlenom a podávať s kyslou smotanou, crème fraîche alebo kyslou smotanou.
S domácim pečeným celozrnným chlebom alebo pečivom to ide celkom dobre.
Užite si jedlo!
