Chrumkavá pečienka s chrumkavou kôrou
Schweinekrustenbraten prichádza častejšie s nami na stôl, pretože vyhrávame cenovú mačku celkom pravidelne. Najchutnejšie na pražení je kôra pre mňa. Musí to však byť dobré, to znamená: chrumkavé, ale tiež hryziace (smiech, je to hryzenie?)
Aby som to urobil, vložil som šálku studenej vody do misy odolnej voči pôsobeniu rúry, vložte pečienku s kôrou do vody a nechajte ju v rúre sedieť jednu hodinu pri 180 stupňov.
Potom sa otočí, takže kôra hore a pokračuje v pečení pol hodiny. Za poslednú pol hodinu nalejte 1 šálku vriacej vody a opečte ju zmesou oleja, soli a papriky a okolo pečenej cibule pridajte nasekanú cibuľu. Rýchlo uvarte zemiaky a pripravte šalát a pripravené chutné jedlo.
