Švábsky salám
čas
Čas prípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
prísady
(Pre 3-4 osoby)
- asi 500 g klobásy, najlepšie Lyoner (v supermarkete sú tiež vopred narezané)
- 150 g čierna klobása,
- Syr (najlepšie Emmentaler) nakrájajte približne na 300 g do Stückle
- Kusové uhorky
- 1-2 nakrájanú cibuľu alebo nakrájanú na krúžky (tiež červené)
- 2 lyžice octu
- trochu vody
- Repkový olej 1 polievková lyžica
- trochu petržlenu
- 1 lyžička horčice
- niečo Podravka alebo Fondor o. Ä., acc. čierne korenie.
príprava
Najskôr sa pripraví omáčka:
- Voda, ocot, petržlen, horčica a Podravka sa spolu zmiešajú. V Švábsku uprednostňujete niečo kyslé, preto by ste s octom nemali byť príliš plachí!
- Vložte klobásu a syr do misy.
- Nakrájajte uhorky a cibuľu alebo nakrájajte na prúžky alebo krúžky a zložte ich.
- Šalát z klobásy nechajte asi 30 minút a krátko pred podávaním prelejte trochu repkového oleja.
Švábsky radí
- Niektorým sa páči cibuľa lepšie ako krúžky a na ozdobu, ale cibuľa chutí lepšie, keď niečo v omáčke vytiahli!
- To isté platí aj pre čiernu klobásu: nepáči sa im, že by ju ostatní prisahali!
Ond uf Swabian: Do guady!
