Chrumkavé chipsy z čiernej kapusty
S americkými priateľmi som spoznal vynikajúce občerstvenie, ktoré je zdravé a má rovnaký prístupnosť ako zemiakové lupienky. Iba tieto čipy nie sú také kalórie vysoké.
Zelenina sa v USA nazýva kale a čierna kapusta. Často si to v obchodoch so zdravou výživou. Botanický názov kapusty je Brassica oleracea acephala, príbuzný našej kučeravej kapusta.
Silné listy kapusty sú podlhovasté a nerastú ako hlava, ako napr. Kapusta alebo kapusta Savoy.
Umyté pretiahnuté listy položte na dosku, nakrájajte hrubú „žilu“ na strednú plochu a čiernu kapustu nakrájajte na malé kúsky, dlhé asi 3 cm. Kusy sú dobre vysušené na papieri alebo kuchynskej utierke.
Tieto sú zmiešané s trochou olivového oleja, chilli prášku a soli a pečené chrumky na zásobníku papiera. Otočte raz alebo dvakrát.
Ak nakrájate čiernu kapustu na veľmi úzke prúžky, môžete ozdobiť ázijské jedlá, vyzerá to ako chrumkavá chalupa.
