Chlieb bez miesenia
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Doba odpočinku: 18 hodín
Celkový čas prípravy: 19 hodín 10 minút
Nedávno som upiekol „chlieb bez miesenia“ (recept dostal od priateľa). Nerobí veľa práce - ale vyžaduje si čas.
- 400 g múky - už ste ju upiekli rôznymi druhmi múky (v závislosti od odrody môže byť potrebné trochu vody)
- 1 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 lyžice (1 g) droždia suché alebo čerstvé
- 3 dl vody - dôležité: studená voda
Vložte všetky ingrediencie do misky a miešajte iba dovtedy, kým cesto nebude držať pohromade.
Zakryte a nechajte stáť 12-18 hodín, kým sa cesto zdvojnásobí. Cesto položte na pomarančový povrch a 4 krát preložte. tj. zo všetkých strán do stredu. Rýchlo tvarujte časť a položte ju na vločkovú handričku a posypte múkou. Nechajte stáť ďalšie 1-2 hodiny.
Teraz trik na pečenie! Do rúry vložte liatinovú panvicu (pekáč) s vekom a predhrejte na 240 stupňov. Vyberte panvicu z rúry, odstráňte veko a vložte chlieb do panvice pomocou látky. Rýchlo prikryte horúcim vekom a vložte do rúry. Pečieme 30 minút, zložíme veko a chlieb opečieme znova 15 - 30 minút. Vyberte chlieb z hrnca a nechajte vychladnúť na mriežke.
Chlieb má vynikajúcu lahodnú kôru!
Chlieb som už upiekol rôznymi druhmi múky a tiež vločkami alebo zrnkami a samozrejme môžete tiež upiecť „obyčajne“ chlieb v pekáči - tiež je veľmi chrumkavý. - V www (kľúčové slovo pre vyhľadávanie: chlieb bez miesenia) existuje veľa receptov.
